PS.3.2023#7000 Küchenleitung (m/w/d)

Eintrittsdatum:

Einsatzort:

Bereich:

Position/Umfang:

Vergütung:

• Leistungsgerechte Vergütung nach DEHOGA
• Zusammenarbeit mit motivierten Kolleginnen und Kollegen innerhalb unseres umfangreichen Netzwerkes
• Ein partnerschaftlich orientiertes, vielseitiges und professionelles Arbeitsumfeld
• Unterstützung bei der persönlichen und fachlichen Entwicklung durch Förderung und Weiterbildung

Aufgaben:

• Steuerung und Weiterentwicklung der gesamten Küchenabläufe und des Produktionsprozesses für täglich ca. 1.500 Mittagessen im Cook&Chill Verfahren
• Führungsverantwortung und Einsatzplanung für das Küchenteam
• Erstellung der Speisepläne inkl. Vor- und Nachkalkulation
• Einkauf sowie Steuerung und Kontrolle des Wareneinsatzes
• Sicherstellung der LM-Hygienevorschriften nach HACCP und der Arbeitssicherheitsvorschriften
• Kundenakquise insbesondere im Bereich Catering und Essen auf Rädern
• Organisation von Cateringveranstaltungen
• Erstellung von Angeboten und vorbereitende Tätigkeiten für Faktura

Anforderungen:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Ausbildungen
• Weiterbildungen zum Küchenmeister/in o.ä. sind von Vorteil
• Erfahrung in der Führung von Mitarbeitenden und der Cook&Chill Produktion
• Eine selbstständige Arbeitsweise und ein kooperativer Arbeitsstil
• Gute Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelhygiene und Qualitätsmanagement
• Serviceorientierung
• Betriebswirtschaftliches Verständnis und gute EDV-Kenntnisse (wie Office-Paket, Umgang mit Warenwirtschaftssystemen)
• Führerschein Klasse B (alt Klasse 3)